Bereken de ideale prijs voor elk gerecht
Een verkeerd geprijsd gerecht kost je maandelijks marge zonder dat je het doorhebt. Met deze gratis calculator zie je in seconden wat een gerecht moet kosten op basis van je inkoopprijs en gewenste marge of foodcostpercentage, inclusief BTW-berekening.
Waarom foodcost-percentage belangrijk is
De meeste horecazaken mikken op een foodcostpercentage tussen de 28% en 35%. Ligt je percentage hoger, dan eet je marge op. Ligt het lager, dan is je gerecht mogelijk te duur geprijsd voor de markt.
Bereken per gerecht wat een realistische prijs is, en vergelijk je hele kaart om te zien welke gerechten je marge dragen en welke verlies draaien. Lees ook de complete uitleg over foodcost, marge en BTW.
