Moins de commission pour Uber Eats, Deliveroo et Just Eat : plus de commandes directes via ton site

Chaque commande qui arrive via Uber Eats, Deliveroo ou Just Eat te coûte souvent entre 15 et 30 % de commission. Pour un restaurant qui réalise une grande partie de son chiffre d’affaires à emporter et en livraison via ces plateformes, ça représente vite une part importante de la marge qui s’échappe durablement vers un acteur avec lequel tu ne construis toi-même aucune relation avec ton client. Obtenir plus de commandes directement via ton propre site est donc l’un des moyens les plus concrets d’améliorer ta marge, sans avoir besoin d’un seul client de plus.

Pourquoi les plateformes de livraison restent utiles

Les plateformes de livraison ne sont pas l’ennemi : elles apportent une visibilité supplémentaire auprès de personnes qui ne connaissent pas encore ton restaurant, et elles captent des commandes à des moments où ton propre canal reste inconnu. Le problème apparaît seulement quand chaque commande, même celle d’habitués qui te connaissent déjà, continue de passer par la plateforme. Tu paies alors une commission sur un chiffre d’affaires que tu aurais tout aussi bien pu récupérer directement.

Ce que la commission te coûte vraiment

Sur une commande moyenne de 30 euros avec 20 % de commission, il te reste 24 euros avant même de déduire le coût des ingrédients, du personnel et de l’emballage. Sur ton propre site, tu ne payes généralement qu’un petit forfait fixe ou un faible pourcentage pour le module de commande lui-même. En déplaçant cent commandes par mois de la plateforme vers ton propre site, la différence grimpe vite à plusieurs centaines d’euros de marge supplémentaire, sans toucher à un seul prix.

La plateforme pour la visibilité, ton site pour les commandes récurrentes

La stratégie la plus réaliste n’est pas d’arrêter les plateformes de livraison, mais de les utiliser pour ce qu’elles font bien : toucher de nouveaux clients. Dès qu’une personne a commandé chez toi une première fois, c’est à ton site de faire en sorte qu’elle commande directement la fois suivante.

Comment faire basculer les commandes vers ton propre site

1. Mets en ligne ton propre module de commande. Sans commande en ligne sur ton propre site, un client n’a aucune alternative à la plateforme, même s’il préférerait commander directement.
2. Rends ce canal visible à chaque point de contact. Une carte dans le sac de livraison, un autocollant sur l’emballage ou une ligne sur le ticket de caisse avec ton propre lien de commande ou un QR code fonctionne bien mieux qu’un lien perdu sur ta page d’accueil.
3. Propose un avantage concret pour la commande directe. Tout comme pour moins de commission OTA sur les réservations d’hôtel, une petite réduction, une boisson offerte ou un accompagnement en plus convainc plus vite un client d’utiliser ton site la fois suivante.
4. Construis la confiance sur ta propre page de commande. Des avis clients sur ton site et des photos claires de tes plats rassurent un client tout autant que la note en étoiles sur la plateforme.
5. Reste en contact après la première commande. Demande l’adresse e-mail lors d’une commande directe et mets en place un court suivi via l’e-mail marketing, pour que la deuxième commande n’ait plus besoin de passer par la plateforme.

Reste aussi actif sur les plateformes de livraison

Tant que les plateformes t’apportent une partie de tes nouveaux clients, ça vaut la peine de garder ton profil à jour là-bas : horaires exacts, photos nettes et réponses rapides aux avis. Un profil de plateforme mal entretenu te coûte de la visibilité sur exactement le canal pour lequel tu payes déjà une commission.

Les plateformes de livraison et ton propre site n’ont pas besoin de se faire concurrence. Utilise la plateforme pour toucher de nouveaux clients, et ton propre site pour tous ceux qui ont déjà commandé chez toi. Ta commission moyenne par commande baisse ainsi, sans perdre en visibilité.

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